微波食品殺菌機(jī)是通過(guò)特殊熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時(shí)間就能獲得所需的消毒殺菌效果。實(shí)踐表明，一般殺菌溫度在70-80℃就能達(dá)到效果，此外，微波處理食品能保留更多的營(yíng)養(yǎng)成份和色、香、味、形等風(fēng)味，且有膨化效果。并且微波殺菌不需要燃料，無(wú)污染，無(wú)熱量輻射。不但優(yōu)化工作環(huán)境，也順應(yīng)了社會(huì)的節(jié)能減排要求。

微波食品殺菌機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：
1、時(shí)間短、速度快、效果好
2、低溫殺菌保持營(yíng)養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味
3、里外同時(shí)進(jìn)行
4、節(jié)約能源
5、便于控制
6、設(shè)備操作簡(jiǎn)單，工藝*
7、占地面積小，勞動(dòng)力少