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它們的主要成分不外乎上述提及四種類 型的表面活性劑，其中廣泛使用的是陰離子型合成洗滌劑，如十二烷基苯磺酸鈉、十二烷基磺酸鈉，其分子結(jié)構(gòu)分別為 R—SO3Na 和 RSO3Na(R 為 12

    個碳原子的烷基，其他的也有 13 個或 14 個碳原子的烷基)。當(dāng)這類洗滌劑用 來洗滌衣服或織物上的油污時，由于親油基與油脂類分子之間有較強(qiáng)的相互 作用力而進(jìn)入油污中。另一端的親水基與水分子之間存在較強(qiáng)的作用力而溶 于水，這樣通過洗滌劑分子使水分子包圍了油污，降低了油污與織物之間的 表面(界面)張力，再經(jīng)搓洗，振動便可除去織物上的油污。

乳化劑

兩種互不相溶的液體，若將其中一種均勻地分散成極細(xì)的液滴于另一液 體中，便形成乳狀液。例如，在水中加入一些油，通過攪拌使油成為細(xì)小的 油珠，均勻地分散于水中，于是油和水形成了乳狀液。但這種系統(tǒng)很不穩(wěn)定， 稍置片刻便可使油水分層。若往該系統(tǒng)中加入一些表面活性劑，由于表面活 性劑的“雙親”分子能將油和水連接一起，并增強(qiáng)了它們的作用力，此時形 成的乳狀液能在較長時間內(nèi)穩(wěn)定地存在，所用的表面活性劑叫做乳化劑。例 如，在苯和水混合后的不穩(wěn)定系統(tǒng)中，加入肥皂振蕩后便能形成相當(dāng)穩(wěn)定(像 牛奶一樣)的乳狀液，這里肥皂即為乳化劑。