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一般屠宰廢水預(yù)處理的兩種主要方法為：氣浮和篩濾（過濾孔徑1～5mm），氣浮主要應(yīng)用于廢水量較小的處理站，其缺點(diǎn)主要是設(shè)備復(fù)雜、不易管理、運(yùn)行成本高、衛(wèi)生條件差；篩濾則主要應(yīng)用于廢水量較大的屠宰廢水的預(yù)處理，管理方便，運(yùn)行穩(wěn)定。屠宰廢水中的有機(jī)物主要為蛋白質(zhì)和脂肪，該類物質(zhì)屬大分子長鏈有機(jī)物，難以被一般的好氧菌直接利用，在其生物降解過程中，一般先通過酶的作用分解成氨基酸、碳水化合物等小分子有機(jī)物后方可被好氧菌直接利用，因此在屠宰場(chǎng)污水處理設(shè)備中酸化水解工序的設(shè)置是非常有必要的。
屠宰廢水處理工藝很多，自然生態(tài)處理、生物處理、化學(xué)處理均有應(yīng)用，各種工藝均有其優(yōu)點(diǎn)和局限性，應(yīng)根據(jù)進(jìn)水水質(zhì)的特點(diǎn)、處理和排放要求并綜合考慮經(jīng)濟(jì)、管理因素選擇的屠宰場(chǎng)污水處理設(shè)備及工藝，并注意不同屠宰廢水處理工藝的組合使用。例如主體構(gòu)筑物可采用厭氧、好氧處理，再輔以自然生態(tài)處理，這樣既能保證出水水質(zhì)，又相對(duì)節(jié)省能源，降低運(yùn)行費(fèi)用。我國目前多以小水量屠宰污水處理站為主，在目前環(huán)保投資較少的情況下，選擇屠宰場(chǎng)污水處理設(shè)備和工藝應(yīng)朝著高效、節(jié)能、集約化、規(guī)模化、易于管理的方向發(fā)展以降低處理費(fèi)用。加強(qiáng)對(duì)屠宰廢水處理站的維護(hù)和管理，保證廢水處理站的正常運(yùn)行。

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(1)好氧活性污泥法的發(fā)展,用篩選、馴化、誘導(dǎo)、誘變和基因育種等手段培制能分解難生物降解有機(jī)物的工程菌是改進(jìn)當(dāng)前活性污泥工藝重要途徑之一.在厭氧工藝中除了改良菌株以外,還改進(jìn)生物處理的主要流程,如A/O,A2/O流程,對(duì)除去難降解有機(jī)物是極為經(jīng)濟(jì)和有效的.生物膜法是一種耐毒性基質(zhì)較強(qiáng)的接觸生物氧化工藝,但處理的水質(zhì)不如活性污泥好,將二者結(jié)合作用即可顯著提高生化降解功能。
(2)高效微生物優(yōu)勢(shì)菌種選育,在國內(nèi)現(xiàn)有二級(jí)處理設(shè)施中,生物處理占70%～80%,生活污水生物處理占比高.目前廢水的生物處理的新技術(shù)、新工藝研究活躍,對(duì)難降解污染物的高效降解菌的選育與應(yīng)用研究是當(dāng)前生物處理中重要方向.國外已經(jīng)工業(yè)化生產(chǎn)用于多種難降解工業(yè)廢水處理的微生物制劑,如以色列的海灘被200t油污染,
(3)固定化細(xì)胞技術(shù)(簡稱IMC),也叫固定化微生物技術(shù),是指通過化學(xué)或物理手段,將篩選分離出的適宜于降解特定廢水的高效菌株,或通過基因工程技術(shù)克隆的特異性菌株進(jìn)行固定化,使其保持活性并反復(fù)利用.經(jīng)濟(jì)有效地去除難生物降解有機(jī)物和濃度較高的氨氮一直是困繞化工廢水處理的難題.由于自然界存在的一般微生物對(duì)其降解的能力很差,采用傳統(tǒng)的生物處理法,難于奏效.而采用其他的物理化學(xué)方法,處理費(fèi)用往往十分昂貴,廢水中的氨氮排入水體,會(huì)影響作為生活飲用水水源的水體水質(zhì)和漁業(yè)生產(chǎn),嚴(yán)重時(shí)會(huì)產(chǎn)生水體的富營養(yǎng)化.采用傳統(tǒng)生物處理法中的硝化-反硝化工藝,可經(jīng)濟(jì)有效地去除廢水中低濃度的氨氮,并已成功地應(yīng)用在城市污水和生活污水處理中。