 |
泰州市衡鑫儀器設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 固體密度計(jì),液體密度計(jì),多功能密度計(jì),臺(tái)式鹵素水分儀,比重計(jì),卡爾費(fèi)休水分儀,便攜式水分儀,微量水分測(cè)定儀 |
會(huì)員1.png)
|
泰州市衡鑫儀器設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 固體密度計(jì),液體密度計(jì),多功能密度計(jì),臺(tái)式鹵素水分儀,比重計(jì),卡爾費(fèi)休水分儀,便攜式水分儀,微量水分測(cè)定儀 |
2017-6-22 閱讀(375)
茶葉是一種干燥的農(nóng)產(chǎn)品，新鮮的茶葉需要烘干水分后才可以保存。研究表明，當(dāng)茶葉的水分含量在3%左右時(shí)，茶葉成分與水分子幾乎呈單層分子關(guān)系，對(duì)脂質(zhì)與空氣中氧分子起較好的隔離作用，阻止脂質(zhì)的氧化變質(zhì)。但當(dāng)水分含量超過一定數(shù)量后，不但不能起到保護(hù)膜作用，反而會(huì)起溶劑作用，加劇茶葉與空氣的反應(yīng)。當(dāng)茶葉的水分含量超過6%,或外界大氣相對(duì)濕度高于6O%以上時(shí)，會(huì)使茶葉中的化學(xué)變化十分激烈，如葉綠素的變性、分解，色澤變褐變深;茶多酚、氨基酸等呈味物質(zhì)迅速減少;組成新茶香氣的二甲硫、苯乙醇等芳香物質(zhì)銳減，而對(duì)香氣不利的揮發(fā)性成分大量增加，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)變劣。當(dāng)茶葉的水分含量在8％左右時(shí)，貯存6個(gè)月就會(huì)有陳茶氣味;當(dāng)茶葉的水分含量在10％時(shí)，就很容易出現(xiàn)霉變氣味。當(dāng)茶葉茶葉的水分含量超過12％時(shí)，因茶葉中含有蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，霉菌很容易大量滋生，霉變氣味會(huì)加強(qiáng)、加濃，倘飲用，對(duì)身體有害，有時(shí)甚至發(fā)霉結(jié)塊，根本無法飲用。因此，成品茶的含水量必須控制在6%以下，超過此限度則要復(fù)火烘干，才能保存。
現(xiàn)在市面上大多采用的烘箱法和快速水分測(cè)定儀法來檢測(cè)茶葉中的水分含量，快速水分測(cè)定儀是目前使用的儀器。衡特亞快速鹵素水分測(cè)定儀可以快速檢測(cè)水分含量，采用環(huán)形石英鎢鹵紅外線環(huán)形燈加熱方式可直接從物質(zhì)內(nèi)部加熱，大大縮短了烘干的時(shí)間，而且還具有加熱均勻、清潔、效率高、節(jié)約能源的優(yōu)點(diǎn)，在茶葉的測(cè)試過程中，加熱更均勻，不會(huì)出現(xiàn)茶葉的焦糊現(xiàn)象，所以更適合茶葉的水分檢測(cè)。
