揚州菜以“三頭”（拆燴鰱魚頭、扒燒整豬頭、蟹粉獅子頭）為代表，大煮干絲則充分體現(xiàn)了維揚菜的刀功，“三套鴨”則將菜鴿藏于野鴨腹中，再將野鴨藏于家鴨腹中，*的創(chuàng)意，大膽的創(chuàng)新造就了野鴨噴香，菜鴿細酥無上美味。揚州出名的還有各色揚州的點心和小吃。
揚州名點
三丁包子、千層油糕、雙麻酥餅、翡翠燒賣、干菜包、野菜包、糯米燒賣、蟹黃蒸餃、車螯燒賣、雞絲卷子；
風味小吃
筍肉鍋貼、揚州餅、蟹殼黃、雞蛋火燒、咸鍋餅、蘿卜酥餅、雞絲卷子、三鮮鍋餅、桂花糖藕粥、三色油餃；
特色小吃
四喜湯團、生肉藕夾、豆腐卷、筍肉小燒賣、赤豆元宵、五仁糕、蔥油酥餅、黃橋燒餅、蝦籽餃面、筍肉餛飩。
揚州方言
揚州話是江淮方言的代表，她的存在至少也有三、四百年的歷史了。它曾經(jīng)是明朝時期的官話，至今還有很多古漢語詞匯，以及一些生動的、有意思的口頭語。以揚州方言為載體的曲藝有揚州清曲、揚州評話、揚劇等。這些曲藝已經(jīng)被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
狹義上的揚州話一般指揚州城區(qū)方言，揚州郊區(qū)又稱其為“街上話”。而廣義上的揚州話還包括邗江、江都大部以及儀征市區(qū)及東部 北部、高郵、寶應、淮安市區(qū)、淮安楚州區(qū)、金湖、鹽城、建湖的方言，還有滁州的天長，俗稱“大揚州話”。揚州話的音系特點主要是：
1、聲母方面：
揚州話有17個聲母，包括零聲母在內(nèi)。與普通話相比，只比普通話少了zh,ch,sh,r,n這5個聲母。古全濁聲母在揚州話里全部清化，逢塞音、塞擦音，平聲讀送氣清音，仄聲讀不送氣清音，與多數(shù)官話方言一致。普通話的平卷舌，揚州話里是不分的，揚州話用z,c,s,l來代替zh,ch,sh,r。古見系的開口二等字，多有聲母不顎化（開口呼）、顎化（齊齒呼）兩讀。如：家，“家去”中念ga，“家庭”里念jia。影母和疑母混同，皆讀為零聲母。與普通話一致。泥母、來母、日母混同，就是所謂的n,l,r不分。洪音韻母前為l，細音韻母前為n。如：腦=lao，涼=niang。但是，揚州郊區(qū)很多地方是區(qū)分n,l的。
2、韻母方面：
揚州話有47個韻母。和多數(shù)官話方言相比，zui大的特點是保留入聲韻，入聲收喉塞音韻尾。古咸山攝三分為桓歡、寒山、先天韻。如：關=guan，官=guon，山=san，扇=xian等等，這些是與普通話不同的。北京話的前、后鼻音韻尾，在揚州話中分別合并。冰=賓，靜=進。果攝不區(qū)分開合口，一律讀o。如：賀=貨=ho。和=河=ho。
3、聲調(diào)方面：
揚州話有5個單字調(diào)：陰平、陽平、上聲、去聲、入聲。古全濁上聲今歸入去聲，古次濁上聲今歸上聲。古清去、濁去；清入、濁入則分別合并為去聲、入聲。 除入聲外，其他字的調(diào)類與普通話基本相同。
MTC便攜式鋼絲繩測量儀/
MTC便攜式鋼絲繩測量儀工作原理
鋼絲繩是無限不確定長、結構復雜的受測對象，采用傳統(tǒng)方法的模擬量儀器如同看PPT，是斷續(xù)的顯示，唯有由計算機直接采樣和快速處理的虛擬儀器，才能如同看電影，連續(xù)顯示。 MTC正是利用美國人86年提出的虛擬儀器技術，以軟件取代儀器，達到檢測結果的準確可靠，不漏檢、無誤檢。MTC系列產(chǎn)品分為：MTC（在線檢測）、MRC（實時報警）、MMC（優(yōu)盤閃存）。
當鋼絲繩快速通過傳感器時，傳感器中*磁鋼軸向深度磁化鋼絲繩，并達到飽和。鋼絲繩的斷絲，磨損等缺陷同步產(chǎn)生漏磁場和磁通變化，向空間擴散的磁信號經(jīng)聚磁環(huán)集聚后，由陣列廣角霍爾元件組轉(zhuǎn)換成電壓變化值，通過AD接口，進行模數(shù)轉(zhuǎn)換，并將數(shù)字信號壓縮然后輸入PC電腦。基于三維數(shù)學模型的軟件實時解壓處理。以明確的定量數(shù)值顯示鋼絲繩內(nèi)外斷絲、銹蝕、磨損、金屬截面積變化，按現(xiàn)行標準提出鋼絲繩安全性和使用壽命的診斷評估報告。
MTC便攜式鋼絲繩測量儀技術指標
MTC全系列能檢測鋼絲繩直徑范圍：Φ1.5—300 mm （需配置不同系列規(guī)格傳感器）
傳感器與鋼絲繩相對速度：0.0—6.0 m/s *：0.3—1.5 m/s
傳感器導套與鋼絲繩間隙*：2—6 mm，允許間隙：0—15mm
斷絲缺陷（LF）檢測能力
定性：單處集中斷絲定性檢測準確率 99.99%
定量：單處集中斷絲根數(shù)允許有一根或一當量根誤判
單處集中斷絲根數(shù)*定量檢測100次以上準確率≥92%
金屬截面積定量變化率（LMA）
檢測靈敏度重復性允許誤差：±0.055%
檢測精度示值允許誤差：±0.2％
位置（L）檢測能力：檢測長度示值百分比誤差：±0.2%
電源：電腦電池供電 5V
傳感器重量：常用規(guī)格 < 10kg
環(huán)境溫度：-10℃~40℃ 大氣壓力：86~106Kpa 相對濕度：≤85%
如需要具體說明請登入揚州品勝電氣科技有限公司
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