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大型保鮮冷庫用來貯藏保鮮,其主要作用是保鮮,即較長時間內,大限度地保持一些農產品原有的品質和新鮮度
大型保鮮冷庫用來貯藏保鮮,其主要作用是保鮮,即較長時間內,大限度地保持一些農產品原有的品質和新鮮度。就是鮮活的農產品,在保鮮貯藏一段時間后,仍然是剛采摘或接近采摘時的鮮活狀態(tài)和品質,蔬菜的保鮮范圍是0-12℃,保鮮貯藏可以降低病源的發(fā)生率和果蔬的腐爛率,還可以減緩蔬菜的呼吸代謝過程,從而達到組織衰敗,延長貯藏期的目的。
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