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零下35度小型速凍冷庫

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更新時間：2024-12-31 18:23:12瀏覽次數(shù)：58次

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產(chǎn)品簡介

速凍庫的溫度一般為-30℃～-35℃

詳細介紹

    速凍庫的溫度一般為-30℃～-35℃。主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫快速冷凍。降溫快，保鮮效果好。 

    速凍庫速凍食品的工作原理： 

    所謂快速凍結(jié)，是指食品迅速通過其大冰晶生成區(qū)，當平均溫度達到 -18℃時而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導熱性、比熱、干耗變化等）、化學變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快速凍結(jié)食品的特點是大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到可逆性。



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