閱讀排名更多
-
上海潔達(dá)尼龍一體化項(xiàng)目12萬噸/年己二胺裝置一次開車成功2025年6月28日，上海潔達(dá)尼龍材料有限公司首批.... 7儀器聚焦丨熱點(diǎn)重點(diǎn)大盤點(diǎn) 儀器行業(yè)本周要點(diǎn)速遞(2025年第20期)
推薦展會(huì)更多
植物飲品強(qiáng)勁襲來 調(diào)配罐、脫氣機(jī)助力生產(chǎn)安全
2019-04-11 16:55:53化工設(shè)備網(wǎng)閱讀量：637 我要評(píng)論
【化工機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 市場(chǎng)分析】 隨著消費(fèi)升級(jí)，我國(guó)消費(fèi)者對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)、安全的概念和意識(shí)不斷增強(qiáng)，綠色健康植物飲品市場(chǎng)持續(xù)顯示出巨大的潛能。在健康植物飲品作為飲料行業(yè)的強(qiáng)勁風(fēng)口下，許多飲料加工企業(yè)也不斷推出具有營(yíng)養(yǎng)功能和植物健康的產(chǎn)品來滿足市場(chǎng)需求。當(dāng)然，健康植物飲品也是飲料的一種品類，其生產(chǎn)加工少不了飲料生產(chǎn)線。那么，植物健康飲品生產(chǎn)線涉及哪些設(shè)備，以及其發(fā)揮這樣的作用呢？
筆者獲悉，飲料生產(chǎn)工藝包括調(diào)配、均質(zhì)、過濾、脫氣、殺菌、冷卻、無菌灌裝、殺菌、冷卻、檢測(cè)等多道工序。其中，在殺菌工序，又可同時(shí)進(jìn)行濃縮、冷卻、灌裝成植物濃縮汁。而對(duì)于健康植物飲品與其工藝大體相同，包括原料、預(yù)處理、制漿、過濾、脫氣、調(diào)配、均質(zhì)、殺菌、灌裝、檢測(cè)等環(huán)節(jié)。飲料生產(chǎn)所涉及的設(shè)備有調(diào)配罐、均質(zhì)機(jī)、脫氣機(jī)、殺菌設(shè)備、飲料灌裝機(jī)等等。
由于飲料生產(chǎn)需要對(duì)水、穩(wěn)定劑、糖漿、輔料等進(jìn)行調(diào)配，才能保證飲品的口感。調(diào)配罐則是用于飲料、乳品和食糖及其它元素和各種輔料再配合后進(jìn)行攪拌均勻作用，是飲料、乳品不可缺少的設(shè)備。據(jù)了解，該機(jī)內(nèi)表面鏡面拋光處理，外表面拋亞光、鏡面、噴砂或冷軋?jiān)珌喒?，符合食品生產(chǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)設(shè)有機(jī)械攪拌密封裝置，保證調(diào)配、攪拌均勻。
我們知道，有些飲料中含有或者添加了蛋白質(zhì)、脂肪的成分，比如植物飲品。為了保證飲品更穩(wěn)定，口感更好，就需要對(duì)其進(jìn)行均質(zhì)處理，而這一環(huán)節(jié)，均質(zhì)機(jī)發(fā)揮著重要的作用。均質(zhì)機(jī)能夠?qū)⒅参镲嬈吩显跀D壓，強(qiáng)沖擊與失壓膨脹的三重作用下使其更加細(xì)化，從而使飲品能更均勻的相互混合，同時(shí)，使植物蛋白飲品中的脂肪破碎的更加細(xì)小，從而使整個(gè)產(chǎn)品體系更加穩(wěn)定。
通過均質(zhì)后，由于料液中會(huì)含有不凝性氣體，如若不進(jìn)行脫氣處理，會(huì)使植物飲品氧化，其色澤和風(fēng)味口感會(huì)發(fā)生變化。為此，飲料脫氣工序*，而脫氣機(jī)的作用不輕忽視。筆者了解到，市面上推出了真空脫氣機(jī)，其可以除去料液中的空氣，抑制料液中營(yíng)養(yǎng)成分和其他物質(zhì)的氧化，同時(shí)還能夠避免罐裝和高溫殺菌時(shí)起泡影響殺菌，保證飲料的品質(zhì)。
飲料生產(chǎn)工序較多，不排除料液會(huì)受到污染，因此，飲料需要進(jìn)行殺菌處理，并且保留產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味口感。一方面，滅掉料液中所污染的致病菌、腐敗菌，使飲料在密閉的瓶?jī)?nèi)、罐內(nèi)或其他包裝容器內(nèi)有一定的保存期。另一方面，在殺菌過程中盡可能地保護(hù)飲品中營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味。為此，低溫巴氏殺菌在飲料殺菌領(lǐng)域得到廣泛的應(yīng)用。
灌裝是飲料生產(chǎn)的關(guān)鍵工序，常見的灌裝方法有典型的二次灌裝法和一次灌裝法，有時(shí)也使用組合灌裝法。當(dāng)然，無論哪一種灌裝方式，都需要用到飲料灌裝機(jī)。據(jù)了解，該機(jī)設(shè)有光眼裝置，可以實(shí)現(xiàn)無瓶不灌裝、灌裝量準(zhǔn)確并具有計(jì)數(shù)功能。另外，采用防滴漏與拉絲的灌裝悶頭、防高泡產(chǎn)品的灌裝升降系統(tǒng)、確保瓶口定位的定位系統(tǒng)和液位控制系統(tǒng)，從而保證飲品灌裝質(zhì)量。
根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)飲料行業(yè)全年累計(jì)總產(chǎn)量上千萬噸。而在過去的30年間，瓶裝飲料一直是國(guó)內(nèi)飲品市場(chǎng)的“老大”。不過，隨著消費(fèi)市場(chǎng)升級(jí)，健康、營(yíng)養(yǎng)、安全的飲品越來越受到市場(chǎng)青睞。而相關(guān)飲料機(jī)械，比如調(diào)配罐、均質(zhì)機(jī)、真空脫氣機(jī)、飲料灌裝機(jī)等，也將在這一品類飲料生產(chǎn)中發(fā)揮著重要的作用，讓我們拭目以待吧！
原標(biāo)題：植物飲品成強(qiáng)勁“風(fēng)口” 調(diào)配罐、脫氣機(jī)助力生產(chǎn)安全
版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：化工機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非化工機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
相關(guān)新聞
-
中國(guó)灌裝機(jī)技術(shù)快速發(fā)展，這些優(yōu)勢(shì)明顯！
總的來說，和國(guó)外同類產(chǎn)品相比，國(guó)內(nèi)部分國(guó)產(chǎn)灌裝設(shè)備因性價(jià)比高、設(shè)備多功能化、結(jié)構(gòu)合理化、生產(chǎn)高速化、智能化等優(yōu)勢(shì)，在行業(yè)內(nèi)正越來越受到青睞。- 2019-04-11 16:55:53
- 503
-
1800億藥機(jī)市場(chǎng)，無菌灌裝設(shè)備大有可為
有業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)顯示，到2020年，我國(guó)制藥裝備市場(chǎng)需求規(guī)模將突破1800億元。屆時(shí)，作為制藥設(shè)備重要細(xì)分領(lǐng)域的無菌藥品生產(chǎn)設(shè)備，隨著技術(shù)的改進(jìn)和完善，必將有望迎來良好的發(fā)展機(jī)遇。- 2019-04-11 16:55:53
- 1030
-
消毒液市場(chǎng)或突破115億，灌裝生產(chǎn)線助力快速生產(chǎn)
受疫情的影響，近期以來消毒液市場(chǎng)需求旺盛，各大消毒液生產(chǎn)廠家也在抓緊時(shí)間投入復(fù)工生產(chǎn)，保障市場(chǎng)的供應(yīng)。- 2019-04-11 16:55:53
- 894
昵稱 驗(yàn)證碼 請(qǐng)輸入正確驗(yàn)證碼
所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無關(guān)